2 marca 2011

Lemon curd

Lemon curd - najlepszy krem na świecie ;-) Bardzo popularny w Wielkiej Brytanii krem przygotowywany z soku cytrynowego, skórki otartej z cytryny i jajek. Można przygotować go także z innych owoców - pomarańczy, mano, malin. Polecam!

Lemon curd


Składniki:

2 jajka
2 żółtka
1/2 szklanki drobnego cukru
skórka otarta z 2 cytryn (niepryskanych i niewoskowanych)  / skórka otarta z 2 pomarańczy
sok wyciśnięty z 2 cytryn  (niepryskanych i niewoskowanych)  / sok z 2 pomarańczy
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Wykonanie:

Jajko i żółtko lekko roztrzepać w małym rondelku z grubym dnem, dodać pozostałe składniki i zagotować na małym ogniu, cały czas energicznie mieszając (łatwo się przypala). W razie potrzeby po zagotowaniu przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem.

Smacznego!

4 komentarze:

  1. uwielbiam, uwielbiam, uwielbiam :-D

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy to można jakoś przechowywać, czy się od razu je?

    OdpowiedzUsuń
  3. Lekka, można do miesiąca zamknięte w słoiku w lodówce. Ale szczerze wątpię, że się ostoi.

    OdpowiedzUsuń