10 marca 2011

Pełnoziraniste naleśniki

Pełnoziarniste naleśniki - klasyczne polskie naleśniki ze zdrowym twistem w postaci otrąb owsianych i pszennych. Serwuję je z lemon curd, w którym ostatnio się zakochałam. Nawet, jeśli ktoś nie jest przekonany co do dietetyczności naleśników, te na pewno przypadną mu do gustu.


Pełnoziarniste naleśniki:

6 naleśników

Składniki:

12 łyżek otrąb owsianych
4 łyżki otrąb pszennych
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki wody gazowanej
15 g cukru (najlepiej z prawdziwą wanilią lub wanilinowy)
2 jajka
łyżka oleju

Przygotowanie:

Otręby zmielić (ja użyłam młynka do kawy). Jajka lekko ubić. Dodać cukier, zmielone otręby i połączyć. Dodać mleko i olej. Ponownie dokładnie zmieszać. Masę zostawić na około 5 minut do napęcznienia, po tym czasie dolać wodę i połączyć ją z masą. Patelnię rozgrzać, nalać odrobinę oleju i rozetrzeć go ręcznikiem papierowym. Gdy patelnia będzie odpowiednio rozgrzana, nalać na nią chochelkę ciasta i bardzo szybko rozlać ją po powierzchni patelni (ciasto jest dość gęste i szybko ścina się pod wpływem ciepła). Smażyć do zrumienienia z obu stron.

Naleśniki są puszyste i sprężyste. I zdrowe ;-)!

Smacznego!

15 komentarzy:

  1. Coraz częściej używam w domu pełnoziarnistych mąk i zdrowszych węglowodanów. Naleśniki też robiłam, tyle że z mąki z pełnego ziarna. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. I ja również mam na koncie pełnoziarniste naleśniki, ale jak mikimama z mąki. Te natomiast, które robię z otrębów mają inne proporcje składników, niż Twoje. Za to Twoje wyglądają wspaniale... I jeszcze ten intrygujący lemon curd...

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę i ja się kiedyś skusić na taką zdrowszą wersję naleśników.

    OdpowiedzUsuń
  4. też zawsze smażę bez tłuszczu. jak tylko nabędę jakiś młynek do mielenia otrąb, to z pewnością zrobię, bo do tej pory robiłam "zdrowsze" naleśniki jedynie z mąki pełnoziarnistej

    OdpowiedzUsuń
  5. dzięki za odpowiedź. mam blender, więc spróbuję nim zmielić. zrobię w weekend, dam znać jak mi poszło :) jakbyś jednak chciała podjąć próbę naleśników na mące pełnoziarnistej polecam ten prosty przepis. osobiście uwielbiam te naleśniki, jem nawet kilka razy w tygodniu :) http://bakeandtaste.blogspot.com/2010/08/nalesniki-z-maki-razowej-3-skadniki.html

    OdpowiedzUsuń
  6. robie nalesniki z maki pelnoziarnistej, ale chetnie wyprobuje Twoja wersje z otrebami:) wygladaja zachecajaco:)

    OdpowiedzUsuń
  7. JA dziś też robię naleśniki pełnpziarniste na kolację! :D Może 10.03 powinien być dniem naleśnika?

    OdpowiedzUsuń
  8. O jajć, jakie fajniutkie! :) Ja najczęściej jem na słodko. Ale słone też lubię :-) Uściski!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja robiłam takie ale z mąki razowej - też są podobne, trochę cięższe, ale własnie sprężyste i sycące! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pyszne naleśniki!
    A z mąki niebielonej smakują chyba bardziej.

    OdpowiedzUsuń
  11. Przepisów na dobre naleśniki nigdy nie za dużo! Twój także zapisuję i muszę wypróbować :) Pzdr Aniado

    OdpowiedzUsuń
  12. mój blender dał sobie radę a otrębami :) zrobiłam z połowy porcji i czuję się zdrowo najedzona 3 naleśnikami. smaczne i baaardzo sycące. no i pięknie się smażyły. dzięki za przepis. mam nadzieję, że będę się nim mogła podzielić również u mnie na blogu
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  13. Kaś - jeśli to pytanie czy możesz, to śmiało! Przecież po to zamieszczam te przepisy, żeby inni się nimi cieszyli. Bardzo mi miło że Ci smakowały i że były przyjemne do przyrządzenia! Będzie mi miło, jak napiszesz, że przepis z mojego bloga :)

    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  14. Chętnie wypróbuję tą Twoją super wersję naleśnika ;-) Choćby nawet jutro ;-DD


    wwww.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń