15 kwietnia 2011

Crepes Suzettes - francuskie naleśniki

Crepes Suzettes - francuskie naleśniki z masłem pomarańczowym



źródło: Kuchnia Francuska, wydawnictwo Świat Książki,
z moimi modyfikacjami


Ciasto:
na około 8 naleśników

125 g mąki pszennej
125 ml mleka
125 ml wody
2-3 łyżki stopionego masła
2 jajka
3-4 łyżki likieru Grand Marnier

Mąkę wsypać do miski, jajka roztrzepać z wodą i mlekiem. Stopniowo dolewać mieszankę do mąki, cały czas mieszając, tak, aby nie powstały grudki. Po wlaniu całości dodać stopione masło i likier.

Smażyć cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni o średnicy około 14 cm. Odkładać na bok.

Masło pomarańczowe:

50 g masła
2-3 łyżki orange curd

Na dużej patelni stopić masło, dodać orange curd i połączyć na gładką masę. Pozostawić w cieple, aby masło nie tężało.

Usmażone wcześniej naleśniki poskładać w trójkąty i przełożyć na patelnię z masłem pomarańczowym. Podsmażyć.

Smacznego!

15 komentarzy:

  1. Musze je kiedyś zrobić. Strasznie kuszą. Pięknie Ci wyszły.
    Masz cudnego kotka!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Naleśniki piękne, kot również piękny.

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię te naleśniki :)) Och Ty! Ja przez weekend planuję robić zadania i się uczyć, uczyć, uczyć, więc na odpoczynek jeszcze muszę poczekać :) Uściski!

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie mogę się zdecydować, który obiekt ładniejszy.:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kotek bardzo fotogeniczny :) A naleśniki, hmm ależ mi na nie ochoty narobiłaś :) No i jak ja mam teraz spać iść? ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Tak, kot wygląda na bardzo miłego. Jest jednak dość niegrzeczny, sprytny, przebiegły i bardzo złośliwy.

    A naleśniki, no cóż, nie są zbyt trudne i są ekspresowe, pod warunkiem, że ma się gotowy curd lub dżem pomarańczowy. Można zrobić przed snem do poduszki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mniam! Ale bym zjadła takiego naleśnika...! ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Crepes suzette to juz wlasciwie klasyka - ile ludzi, tyle sposobow na te pyszne nalesniki. Twoj bardzo do mnie przemawia!
    A kot piekny. I pewnie, ze cos mu sie nalezy :)

    OdpowiedzUsuń
  9. co za prawdziwe pysznosci... az slinka cieknie na ich widok:)

    OdpowiedzUsuń
  10. bardzo kuszące to masło pomarańczowe, zjadłabym teraz takie śniadanie :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Idealne.. nie tylko w tytule ;-)


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo smakowicie wyglądają, a opis procesu powstawania niezwykle apetyczny:)

    OdpowiedzUsuń
  13. A pisałaś mi, że rodzina nie lubi zagranicznych dań;P Czyżby jednak dali się przekonać?!
    Naleśniki wspaniałe!

    OdpowiedzUsuń