24 czerwca 2015

Burgery z ciecierzycy

Wegetariańskie burgery z ciecierzycy, marchewki i cebuli - propozycja na zdrowy, letni obiad.

wege burgery z ciecierzycy

Burgery z ciecierzycy:
na 10-12 sztuk

500g ciecierzycy z puszki (po odsączeniu, tj. 2 puszki)
1 duża marchewka
1 duża czerwona cebula
100g sera feta (w wersji wegańskiej można zastąpić tofu)
sok z 1/2 cytryny
2-3 ząbki czosnku
3/4 łyżeczki kolorowego pieprzu
porządna szczypta soli
1 łyżka natki pietruszki
5 łyżek bułki tartej

dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia

Ciecierzycę rozdrabniamy za pomocą malaksera z serem feta i sokiem z cytryny (można także użyć widelca), dodajemy startą na tarce marchewkę i drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy pozostałe składniki - przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól, pietruszkę, bułkę tartą, dokładnie mieszamy. Próbujemy i doprawiamy do smaku.

Lekko zwilżonymi dłońmi formujemy z masy kulki, które obtaczamy w bułce tartej (można także użyć np. panierki z mielonych orzechów i sezamu) i smażymy na lekko natłuszczonej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.

Podajemy z ulubionymi dodatkami - sałatą, pomidorami, cebulą, ziołami, sosem jogurtowo-czosnkowym.

Smacznego!

4 komentarze:

  1. Pyszota! Uwielbiam takie burgery :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Słyszałam kiedyś o burgerach z ciecierzycy, ale nie miałam jeszcze okazji ich spróbować :) Wykorzystam przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie burgery jak najbardziej mi się podobają! :) Na pewno je zrobię, bo uwielbiam cieciorkę ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Burgery są świetne.Chętnie wykorzystam przepis;))

    OdpowiedzUsuń