17 czerwca 2015

Domowy tort lodowy tiramisu

Tort lodowy o specyficznym smaku, głównie dzięki dodatkowi ciasteczek amaretti, które cudownie chrrrupią ;-) Idealny dla amatorów kawy i migdałów, ze sporym dodatkiem alkoholu. Zrobienie tortu zajmuje niecałe 15 minut (pomijając czas mrożenia), nie wymaga maszynki do lodów ani żadnych skomplikowanych zabiegów. Zachęcam do wypróbowania ;-)

tort lodowy tiramisu

Tort lodowy tiramisu:


200g ciasteczek amaretti*
250g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki
4-5 łyżek cukru
2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej
6 łyżek likieru kawowego
1 łyżka kakao, do posypania

Tortownicę o średnicy 24 cm (lub mniejszą, jeśli chcemy otrzymać wyższy torcik) wykładamy papierem do pieczenia (samo dno, najlepiej zapiąć arkusz papieru pomiędzy dnem a obręczą). Na spodzie układamy warstwę ciasteczek amaretti - ciastko przy ciastku.

Serek mascarpone i śmietanka powinny być dobrze schłodzone, minimum 12 godzin.

Serek mascarpone ubijamy ze śmietanką na puszystą masę, pod koniec ubijania dodajemy cukier, kawę rozpuszczalną i likier kawowy, mieszamy. Ubijamy tylko do uzyskania sztywnej masy o puszystej konsystencji - zbyt długo miksowana masa ze śmietany i serka może się zważyć! Masę przekładamy na warstwę ciasteczek, wyrównujemy. Na wierzchu układamy pozostałe ciasteczka. Tortownicę szczelnie owijamy folią i umieszczamy w zamrażalniku na minimum 12 godzin.

Tort wyjmujemy na 15-20 minut przed podaniem, aby nieco zmiękł. Dekorujemy kakao, kroimy na kawałki i podajemy z filiżanką dobrej kawy ;-)

domowy tort lodowy

*ciasteczka amaretti to małe bezowo-migdałowe włoskie biszkopciki, pieczone z dodatkiem likieru amaretto, który dodaje im charakterystycznego smaku. Można je kupić w większości marketów i delikatesów. Jeśli komuś nie odpowiada ich smak lub zwyczajnie nie może ich dostać, można zastąpić je okrągłymi biszkoptami.

Smacznego!

9 komentarzy:

  1. Uwielbiam tiramisu. A ten torcik mnie zachwycił :) z chęcią bym zjadła kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jako fanka kawy i tiramisu powiem tylko - pycha! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kocham tiramisu! Ten torcik jest wprost idealny :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. Super pomysł na efektowny letnie deser!

    OdpowiedzUsuń
  5. Torcik wygląda przepysznie i pewnie też tak smakuje!! :)
    pozdrawiam, www.mikrouszkodzenia.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  6. Idealny na zbliżające się urodzystości rodzinne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzeba tylko pamiętać, by wyjąć go nieco wcześniej ;-)

      Usuń