5 lipca 2015

Lody ze snickersami

W taką pogodę - tylko lody! Klasyczne, na żółtkach, z dodatkiem batoników snickers. Pyszne! Gorąco polecam ;-)



Lody z batonami snickers:

6 żółtek
500 ml mleka pełnego 3,2%
500 ml śmietanki 30%
75 g cukru
200g batoników snickers, pokrojonych

Mleko umieścić w rondlu o grubym dnie, podgrzewać niemalże do wrzenia. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę - ucierać przynajmniej 5 minut. Do dobrze ubitych żółtek dodać odrobinę gorącego mleka, dobrze rozmieszać, po czym masę wlać do rondla z gorącym mlekiem. Gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż masa osiągnie temperaturę 80 stopni Celsjusza (najlepiej temperaturę mierzyć termometrem cukierniczym). Bez termometru gotujemy do momentu aż masa zgęstnieje i będzie lekko oblepiać łyżkę. Masy nie wolno zagotować, bardzo szybko się zważy. Po zdjęciu z palnika do gorącej masy dodajemy drobno pokrojone batoniki, mieszamy energicznie do rozpuszczenia (orzeszki zostaną i będą potem chrupać ;-)). Dolewamy śmietankę (schłodzi masę), mieszamy.

Masę należy ostudzić do temperatury pokojowej po czym umieścić w lodówce na kilka godzin (najlepiej całą noc, masa musi być bardzo dobrze schłodzona przed przelaniem do maszynki).

Schłodzoną masę przelewamy  do pracującej maszynki do lodów, i kręcimy lody według instrukcji załączonej do urządzenia. Gotowe lody przekładamy do szczelnych pojemników, wkładamy do zamrażalnika na 4-5 godzin. Po pewnym czasie w zamrażarce domowe lody są bardzo zamarznięte, wtedy należy wyjąć je na blat na 10 minut przed podaniem, by lody nieco zmiękły.

Porady:

Lody można wykonać także z innymi ulubionymi batonami - Marsami, Milky Way, czekoladkami Kinder, batonikami Milka Carmel itd. Można użyć cukru brązowego lub syropu klonowego (o lekko karmelowym posmaku).

Więcej o kręceniu lodów, sposobach na wykonanie lodów bez maszynki i możliwych błędach i ratowaniu sytuacji przeczytasz w tym poście.

Udanego kręcenia lodów!

3 komentarze:

  1. Jak czytam takie przepisy, to zawsze obiecuje sobie, ze MUSZE kupic maszynke do lodow!
    Najlepiej zaraz i natychmiast!
    :)
    ps.dodaj żółtka do listy skladnikow...

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ pysznie wyglądają i to jeszcze z moimi ulubionymi batonikami :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ostatnio zrobiłam lody z ciasteczkami oreo, były pyszne. Takie ze snickersami muszą być jeszcze lepsze! Pychota!

    OdpowiedzUsuń