21 lutego 2016

Makaron z suszonymi pomidorami, duszonym szpinakiem i wędzonym łososiem, 10-cio minutowy

Choć Kubełek Smakowy z założenia miał być blogiem kulinarnym, przepisów "na słono" pojawia się tu bardzo mało. Czas to zmienić! Na przełamanie lodów - pyszny, gotowy w 10 minut makaron z suszonymi pomidorami, duszonym szpinakiem i wędzonym łososiem. Idealny na szybki późny obiad po pracy lub wczesną kolację. Super prosty, super szybki - polecam!


Makaron z suszonymi pomidorami, duszonym szpinakiem i wędzonym łososiem:


Składniki:

250 - 300 g makaronu
10 suszonych pomidorów, z zalewy
125 g liści świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
100 g wędzonego łososia, najlepiej dzikiego, pacyficznego
250 ml śmietanki kremówki
100 g sera cheddar
sól morska, pieprz kolorowy, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Szpinak myjemy. Pomidory kroimy na mniejsze części, czosnek na cienkie plasterki. Na odrobinie oliwy podsmażamy krótki czosnek i pomidory, dodajemy szpinak (całe liście) i dusimy około 1-2 minuty, aż szpinak wyraźnie zmaleje, co jakiś czas mieszając. Całość podlewamy śmietanką i dodajemy ser cheddar, pokrojony w centymetrową kostkę. Całość dusimy na wolnym ogniu aż ser się rozpuści, a sos nieco zredukuje.

W osolonej wodzie gotujemy makaron - najlepszy jest świeży tagliatelle albo parpadelle (do kupienia np. w Lidlu), ale można użyć także penne albo spaghetti (jak na zdjęciu). Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu (świeży około 3 minuty), al dente.

Do sosu dodajemy wędzonego łososia, doprawiamy do smaku pieprzem kolorowym i gałką muszkatołową. Dodajemy odcedzony makaron i mieszamy. Podajemy od razu.

Uwagi:

Proporcje składników nie są zbyt ścisłe - jeśli ktoś lubi, można dodać więcej szpinaku, więcej łososia (ale ostrożnie, by nie zdominował smaku), a część śmietanki można zastąpić wodą z gotowania makaronu. Zamiast cheddara można użyć innego sera, np. gorgonzoli, lazura.

Smacznego ;-)


Kupuj świadomie!

Zanim wybierzesz rybę, przeczytaj poradnik WWF.

1 komentarz: