5 kwietnia 2017

Brownie z gruszkami z imbirowego syropu

Brownie z gruszkami z imbirowego syropu - tak, ostatnio pachnie u mnie tylko gruszkami, imbirem i czekoladą ;-) Gruszki i czekolada to klasyczne połączenie, które można podać na wiele sposobów, a gruszki w syropie z sosem czekoladowym czy musowe ciasto czekoladowe z gruszkami to tylko niektóre z nich. Dzisiaj klasyczne brownie, przyozdobione słodkimi gruszkami - ciężkie, wilgotne, słodkie i pyszne. Przekonajcie się sami!

brownie z gruszkami


Brownie z gruszkami z imbirowego syropu:


Składniki:

gruszki w imbirowym syropie:
  • 6 średnich gruszek
  • 1 szklanka cukru
  • 3 szklanki wody
  • 1,5 łyżeczki mielonego imbiru
  • sok z połowy cytryny

brownie:
  • 300 g czekolady deserowej (50% kakao)
  • 150 g masła
  • 150 g brązowego drobnego cukru (dry demerara)
  • 3 jajka, w temp. pokojwej
  • 80 g mąki pszennej (1/2 szklanki)
  • 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

Gruszki w imbirowym syropie:

Gruszki myjemy, obieramy ze skórki, zostawiamy ogonek. Składniki imbirowego syropu umieszczamy w średniej wielkości garnku, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się syropu delikatnie przekładamy gruszki i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut. Stopień ugotowania gruszek sprawdzamy widelcem - gruszka powinna być tylko lekko miękka, owoce będą jeszcze zapiekać się w cieście. Gruszki odcedzamy, pozostawiamy do ostygnięcia.

Brownie:

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni (lub 160 z termoobiegiem). Foremkę o wymiarach około 20 x 30 cm (lub zbliżonych) wyłożyć papierem do pieczenia.

Połamaną czekoladę deserową i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, po uzyskaniu jednolitej konsystencji miskę z masą zestawić na blat i dodać cukier, wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić do ostudzenia.

Jajka lekko roztrzepać widelcem, dodać do ostudzonej masy czekoladowej, wmieszać mąkę, sól i wymieszać do otrzymania jednolitej, lśniącej masy (mieszamy okrężnymi ruchami, tylko w jedną stronę).

Masę przelać do foremki, wyrównać grzbietem łyżki. Na wierzchu ułożyć przekrojone na pół gruszki. Piec 25 minut, po czym wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto na dodatkowe 5 minut w zamkniętym piekarniku. Wyjąć na blat i zostawić do całkowitego ostudzenia, na kilka godzin. Podawać z bitą śmietaną lub lodami.

Smacznego!

3 komentarze:

  1. Wygląda świetnie! Takie połączenie musi być dobre :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Boskie!
    Aż mi ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wow, ale cudo :) Mam ślinotok!
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń