4 kwietnia 2017

Gruszki gotowane w imbirowym syropie, z sosem czekoladowym

Gruszki w syropie z sosem czekoladowym - jedno z klasycznych połączeń, pyszny deser, który wyczaruje każdy, nawet całkowity amator i to w nie więcej niż 20 minut. Gruszki gotujemy w imbirowym syropie do miękkości, oblewamy czekoladą i gotowe! Deser można podać także z lodami waniliowymi czy bitą śmietaną albo porcją karmelu - będzie pysznie. Zachęcam do przygotowania ;-)

gruszki gotowane w syropie z sosem czekoladowym

Gruszki w imbirowym syropie, z sosem czekoladowym:


Składniki:

imbirowy syrop:
  • 1 szklanka cukru
  • 3 szklanki wody
  • 1,5 łyżeczki mielonego imbiru
  • sok z połowy cytryny

sos czekoladowy:
  • 100 g czekolady deserowej
  • 25 g czekolady mlecznej
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%

dodatkowo:
  • 5 gruszek, średnio dojrzałych, o zbliżonej wielkości

opcjonalnie, do podania i dekoracji:
  • lody waniliowe, bita śmietana, karmel

Wykonanie:

Gruszki w imbirowym syropie:

Gruszki myjemy, obieramy ze skórki, zostawiamy ogonek. Składniki imbirowego syropu umieszczamy w średniej wielkości garnku, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się syropu delikatnie przekładamy gruszki i gotujemy na wolnym ogniu 12-17 minut (w zależności od wielkości i twardości gruszek, im większy i twardszy, mniej dojrzały owoc, tym czas gotowania dłuższy). Stopień ugotowania gruszek sprawdzamy widelcem - gruszka musi być na tyle miękka, by można było ją swobodnie podzielić widelczykiem lub łyżeczką.

Sos czekoladowy:

W międzyczasie przygotowujemy sos czekoladowy - składniki sosu umieszczamy w żaroodpornej salaterce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą i topimy w kąpieli wodnej. Nie mieszamy - łączymy na gładką masę dopiero, gdy czekolada jest już wyraźnie roztopiona. Wyłączamy palnik, gotowy sos zostawiamy nad wodną kąpielą, by był ciepły.

Serwowanie:

Gruszki delikatnie odcedzamy, przekładamy na talerz, oblewamy czekoladą. Podajemy same lub z lodami albo bitą śmietaną.

Uwagi:

Przed włożeniem gruszek do syropu można także wyrównać spód, by można było je bez problemu postawić na talerzykach.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz