8 kwietnia 2017

Wielkanocne maślane kruche ciasteczka

Wielkanocne maślane kruche ciasteczka, wykonane na bazie mojego ulubionego, sprawdzonego przepisu na najlepsze ciasto kruche. Ciasteczka są maślane, chrupiące, proste do wykonania, można je przekładać dżemem i składać, choć ja tylko dekoruję czekoladą i posypuję posypkami. Świąteczne foremki dostępne są teraz w większości sklepów, żadne dziecko nie oprze się ciasteczku w kształcie zajączka ;-) Polecam!

maślane kruche ciastka w kształcie jajka

Wielkanocne maślane kruche ciasteczka:


Składniki:

na około 60-70 sztuk, w zależności od wielkości foremek

kruche ciasto:


do dekoracji:

  • 200 g mlecznej czekolady
  • kolorowe posypki


Wykonanie:

Przygotowanie ciastek:

Ciasto przygotowujemy według przepisu na najlepsze ciasto kruche. Po jego schłodzeniu (min. 45 minut) rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm i za pomocą wielkanocnych foremek wykrawamy kształty. Część ciasta, z którą nie pracujemy powinna znajdować się w lodówce. Wykrojone ciasteczka umieszczamy w niewielkich odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, umieszczamy w lodówce na czas rozgrzewania piekarnika (na 10-15 minut).

Wypiek:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Ciasteczka, po schłodzeniu, pieczemy na środkowym ruszcie przez 8-10 minut (do lekkiego zrumienienia, w zależności od mocy piekarnika i ich wielkości). Jeśli pieczemy z termoobiegiem, temperaturę pieczenia zmniejszamy do 150 stopni i pieczemy 10-12 minut. Po upieczeniu natychmiast zdejmujemy ciastka z blachy, odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

Dekoracja:

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej (umieszczamy w żaroodpornym naczyniu nad garnkiem z parującą wodą), nie mieszając. Po jej rozpuszczeniu zestawiamy na blat, łączymy na jednolitą masę, odstawiamy do lekkiego ostudzenia. Woreczek cukierniczy napełniamy porcją czekolady, odcinamy końcówkę, dekorujemy ciasteczka. Od razu posypujemy kolorowymi posypkami, odstawiamy, aż czekolada stężeje.

Udanych wypieków!

maślane kruche ciasteczka-zajączki

1 komentarz: